Kristalinė, kieta, balta
medžiaga, sūraus skonio, gerai tirpstanti vandenyje. Visais laikais druskos Lietuvoje nebuvo ir dabar ji tebėra įvežama iš kitų šalių prekė. Žmonija druską maistui vartoja jau labai seniai. Senovėje ši medžiaga buvo svarbus mainų ir prekybos objektas tarp valstybių ir teikė šalims nemažą pelną.
Iškasamos druskos klodus suformavo prieš milijonus metų nusekusios druskingos jūros. Apie 30 proc. pasaulyje suvartojamos druskos gaunama iš druskingų jūrų, ežerų išgarinus vandenį.