Alkoholis dar vadinamas etanoliu arba spiritu. Tai silpno, saldaus kvapo, gerai tirpstantis vandenyje skystis. Jis dega beveik bespalve liepsna. Alkoholis naudojamas kaip tirpiklis, taip pat medicinoje, higienos priemonėms ir alkoholiniams gėrimams gaminti. Grynas arba sumaišytas su benzinu alkoholis naudojamas kaip variklių kuras.
Ypatingas alkoholio poveikis žmogaus psichikai žinomas nuo seniausių laikų. Geriant alkoholinius gėrimus, dirginama skrandžio gleivinė, gali atsirasti jos uždegimas. Alkoholis veikia centrinę nervų sistemą panašiai kaip migdomieji ir narkozę sukeliantys vaistai. Žmogus darosi lengvabūdis, neatsargus, pervertina savo jėgas. Išgėrus daug alkoholio, lėtėja suvokimas, minčių eiga, blogėja atmintis ir nuotaika, atsiranda mieguistumas, kartais – agresyvumas, sutrinka judesių koordinacija, automatiniai judesiai. Išgėrus labai daug alkoholio, netenkama sąmonės, pradedami smarkiai slopinti gyvybiškai svarbūs smegenų centrai, todėl žmogus gali mirti.